Bifes a la criolla

Ingredientes

• 1kg cuadril (pieza entera para hacer bifes)
• 5 cdas. de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla en rodajas
• 1 pimiento rojo en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 taza de arvejas

• 4 tomates perita
• 1 pack salsa de tomate
• 3 papas en rodajas
• 2 cdas. de orégano
• 1 cda. de ají molido
• 2 hojas de laurel
• Pimienta y perejil picado

Instrucciones

1. En sartén con oliva, agregar los ajos picados. Antes de que se lleguen a dorar, agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Rehogar unos minutos.
2. Agregar los bifes y dorar por ambos lados. Agregar los tomates frescos cortados en cuartos y la salsa de tomate. Condimentar con el orégano, el ají molido y el laurel.
3. Cubrir con agua y agregar las papas y las arvejas. Dejar cocinar a fuego medio tapado por 30´ o hasta que las papas estén tiernas.
4. Servir con perejil picado.